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意大利HANNA(哈纳) HI84100自动滴定仪低成本，易于使用，在几分钟内执行简单的滴定，是一款用于葡萄酒分析的游离和总二氧化硫微型滴定仪。

意大利HANNA(哈纳) HI84100自动滴定仪产品简介：

HI84100是一款低成本、易于使用、基于微处理器的自动滴定仪，它得益于Hanna作为分析仪器制造商的多年经验。它有一个简单可靠的蠕动泵，可确保高剂量重复性。通过使用提供的Hanna标准执行泵校准，可以确保仪器精度。该仪器具有预编程的分析方法，专为测量葡萄酒样品的游离二氧化硫和总二氧化硫而设计。该仪器具有强大而有效的内置算法，可以分析电极响应的形状并确定反应完成情况。该算法使分析自动化，进行所有必要的计算，并确保为用户提供简单有效的界面。只需按下开关按钮，仪器会自动滴定到等当点。结果立即以方便的单位显示，然后仪器准备好进行另一次滴定。

二氧化硫测定：

在食品加工领域，应用二氧化硫的主要原因是避免氧化和防腐。以葡萄酒为例，如果有氧存在，葡萄酒中的二氧化硫就先发生氧化，这样就起到抗氧化剂的作用。为了保证酵母菌发酵纯正，防止或抑制其它杂菌的活动，需进行二氧化硫处理。二氧化硫可以抑制大部份杂菌、霉菌的活动，但又不影响正常酵母的活动，因此它有净化葡萄酒和控制发酵的双重作用

要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就须在发酵过程后立刻添加SO2处理。依据实际情况添加二氧化硫后，其中一部分将立即氧化消耗掉。二氧化硫的添加量和游离二氧化硫量的关系非常复杂。当二氧化硫的消耗率减少，游离二氧化硫浓度增加。在不同葡萄酒中游离二氧化硫和总二氧化硫量的关系是不同的。

添加浓度低于30-60ppm时, 33%-50% 的二氧化硫被消耗，残留部分即为“ 游离二氧化硫残留二氧化硫”，由两部分组成：大部分以“ 亚硫酸氢根” (HSO3-) 的形式存在;剩余的小部分以二氧化硫分子(SO2) 形式存在，为有效成分。二氧化硫分子的含量不仅决定于游离二氧化硫，而且与pH 值相关。例如，pH 值为3.2，游离二氧化硫量为22ppm 情况下，对应的二氧化硫分子的浓度为0.8ppm。pH 值为3.5 时，要使二氧化硫分子的浓度为0.8ppm，就需要43ppm 的游离二氧化硫浓度，理论值应为pH为3.2 时的两倍。

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